मशरूम की खेती का आधार यह है कि तकनीक में महारत हासिल होनी चाहिए

1. मिक्सिंग, बैगिंग और स्टरलाइज़िंग।

मिश्रण सामग्री।

संस्कृति सामग्री को सूत्र अनुपात के अनुसार समान रूप से हिलाएं। संस्कृति सामग्री को 6 से 8 घंटे के लिए पूर्व-गीला होना चाहिए, और संस्कृति सामग्री को मानक के रूप में पानी से संतृप्त किया जा सकता है। नमी को मापें, और संस्कृति सामग्री की नमी के लिए मानक 60% है। परीक्षण करने का सबसे आसान तरीका सामग्री को अपने हाथों से पकड़ना और उसे मजबूती से पकड़ना है। आपकी उंगलियों के बीच पानी के निशान होंगे, लेकिन टपकते नहीं, और पानी की मात्रा मानक तक पहुंच सकती है।

बैगिंग।

यदि शर्तें अनुमति देती हैं, तो बैगिंग मशीनरी खरीदी जा सकती है (या पट्टे पर दी जा सकती है), और मिश्रित संस्कृति सामग्री को प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जा सकता है। मैकेनिकल बैगिंग समय की बचत, श्रम-बचत, श्रम-बचत है, बैगिंग की गुणवत्ता अच्छी है, लोच उपयुक्त है, और वजन एक समान है। मैनुअल बैगिंग भी संभव है, लेकिन मैनुअल बैगिंग धीमी है और जकड़न अलग है, जिसकी लागत मशीनरी से अधिक हो सकती है।

बंध्याकरण।

तैयार बॉयलर और वेल्डेड लोहे की जाली लगाने के लिए एक बड़े पर्याप्त क्षेत्र के साथ एक समतल क्षेत्र खोजें। बॉयलर और ग्रेट के बीच की दूरी 2 से 3 मीटर है। प्लेसमेंट के बाद, निम्नलिखित कार्य करें:

ए। पैक किए गए कल्चर बैग को ग्रेट पर ढेर करें (3 मीटर के व्यास के साथ एक ग्रेट 3000 बैग तक रख सकते हैं)। बैग लगाने के दौरान थर्मामीटर प्रोब को कम से कम गर्म होने की स्थिति में रखें। रैपर को ग्रीनहाउस फिल्म से ढक दें। जमीन के संपर्क में ग्रीनहाउस फिल्म का घेरा मिट्टी से संकुचित होना चाहिए, और वायुरोधी मानक होना चाहिए। एक साधारण नसबंदी कक्ष बनाया गया है।

बी। नली का एक सिरा वायुमंडलीय बॉयलर के वायु आउटलेट से जुड़ा होता है, और दूसरा सिरा जमीन के साथ जाली के निचले हिस्से में डाला जाता है। सबसे अच्छी प्रविष्टि स्थिति ग्रेट के केंद्र से गुजरना है; सम्मिलन की लंबाई ग्रेट के व्यास के करीब होना सबसे अच्छा है, और सम्मिलन भाग पर अनियमित रूप से छोटे छेद बनाना सबसे अच्छा है।

ग. बायलर में पानी डालें, कोयले को चार्ज करें और इसे प्रज्वलित करें। पानी उबालने के बाद, भाप हवा के आउटलेट से पाइप के माध्यम से नसबंदी कक्ष में प्रवेश करती है और समान रूप से पाइप में छोटे छेद के माध्यम से जारी की जाती है। थर्मामीटर का निरीक्षण करें। जब नसबंदी कक्ष में तापमान १०० डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए, तो इसे १२ घंटे के लिए रख दें और भट्टी को बंद कर दें। 6-8 घंटे के लिए बर्तन को उबाल लें, सामग्री बैग को बाहर निकालें, और इसे गर्म होने पर ग्रीनहाउस में ले जाएं (धूमन के दौरान उत्पन्न हानिकारक गैस को छोड़ने के लिए ग्रीनहाउस को 24 घंटे पहले खोला जाना चाहिए)।

2. टीकाकरण।

टीकाकरण तब किया जा सकता है जब ग्रीनहाउस में ले जाने वाले सामग्री बैग का तापमान 28 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है। टीकाकरण प्रक्रिया के दौरान निम्नलिखित बातों पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

टीके लगाने वालों और शेड में प्रवेश करने वालों द्वारा पहने जाने वाले बाहरी कपड़े, जिनमें जूते, टोपी, दस्ताने आदि शामिल हैं, उन्हें कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। और एक कीटाणुरहित मास्क (चिकित्सा उपयोग के लिए सबसे अच्छा) पहनें।

सभी टीकाकरण उपकरण (चाकू, स्पैटुला, टाई-अप रस्सी) को निष्फल किया जाना चाहिए।

टीकाकरण स्थल में प्रवेश करें, टीकाकरण की तैयारी करने से पहले, टीकाकरण स्थल पर पहने गए दस्ताने को 75% अल्कोहल से पोंछ लें, और फिर टीकाकरण करें।

टीका लगाते समय, बैक्टीरिया को सामग्री की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। टीकाकरण के बाद, बैग का मुंह तुरंत बांध दिया जाना चाहिए, और जकड़न उपयुक्त है, अंतराल हवा में प्रवेश कर सकता है, और यह धूल और अन्य मलबे के तैरने के लिए अनुकूल नहीं है।

टीका लगाने के बाद, बैक्टीरिया की थैलियों को बहुत अधिक या बहुत घना नहीं रखना चाहिए, और जगह काफी बड़ी होनी चाहिए, और उन्हें वितरित करना सबसे अच्छा है।

3. बैक्टीरिया को पोषण दें।

टीकाकरण पूरा होने के बाद, रोपण खेती की अवधि में प्रवेश करना शुरू कर देता है, और खेती की अवधि के दौरान निम्नलिखित बिंदुओं पर महारत हासिल करनी चाहिए।

बैक्टीरिया बैग के लिए जिसे अभी-अभी टीका लगाया गया है, इसके तापमान परिवर्तनों का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना आवश्यक है। संस्कृति अवधि संस्कृति सामग्री की किण्वन प्रक्रिया है, जो गर्मी जारी करेगी और बैक्टीरिया बैग के तापमान में वृद्धि करेगी। एक बार जब तापमान 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो जले हुए बैक्टीरिया हो जाएंगे। यानी उच्च तापमान बैक्टीरिया को जलाकर मर जाएगा। अवलोकन के दौरान, एक बार जब बैक्टीरिया बैग का तापमान 28 डिग्री सेल्सियस से अधिक पाया जाता है, तो जगह को तुरंत हवादार और ठंडा किया जाना चाहिए, और तापमान को खत्म करने के लिए स्टैक्ड सामग्री बैग को उल्टा कर देना चाहिए। आपात स्थिति में, बैक्टीरिया को हटाया जा सकता है।

खेती की अवधि के दौरान, शेड में तापमान 20-25 ℃, अधिमानतः 22-25 ℃ पर रखा जाना चाहिए। यह तापमान मायसेलियम के अंकुरण और विकास के लिए सबसे उपयुक्त है, मायसेलियम मजबूत होता है, और खिला गति तेज होती है। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो तापमान को कम करने या गर्मी संरक्षण की ऊंचाई को कम करने के लिए हवादार करें और ठंडा होने के लिए रोल अप करें।

खेती की अवधि के दौरान, शेड में हवा को लगभग 70% पर रखा जाना चाहिए, और यदि आर्द्रता इससे कम हो तो समय पर आर्द्रता का छिड़काव और आर्द्रीकरण किया जाना चाहिए। हालांकि, 75% से अधिक न हो। यदि आर्द्रता बहुत अधिक है, तो उच्च तापमान का सामना करने पर बैक्टीरिया सक्रिय हो जाएगा, जिससे बैग को बैक्टीरिया से संक्रमित होना आसान हो जाएगा।

खेती की अवधि के दौरान, शेड को जितना हो सके अंधेरा रखें। मायसेलियम सामान्य रूप से अंधेरे में बढ़ सकता है। यदि प्रकाश बहुत तेज है, तो यह माइसेलियम के विकास को रोक देगा।

खेती की अवधि के दौरान, वेंटिलेशन बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। माइसेलियम के विकास को बढ़ावा देने के लिए शेड में कार्बन डाइऑक्साइड की एक निश्चित सांद्रता होती है। आम तौर पर दोपहर के समय आधे घंटे के लिए वेंटिलेशन पर्याप्त होता है।

4. फलना।

संस्कृति की अवधि आम तौर पर लगभग 28 से 35 दिनों की होती है। इस समय, मायसेलियम फंगस बैग से भरा होता है। जब माइसेलियम की संख्या 90% से अधिक हो जाती है, तो फंगस बैग को खोला जा सकता है, फलने के लिए तैयार होता है, और रोपण फलने की अवधि में प्रवेश करता है। . फलने की अवधि के दौरान, निम्नलिखित प्रबंधन किया जाना चाहिए।

प्रारंभिक चरण में, तापमान परिवर्तन को नियंत्रित करें, तापमान अंतर को बढ़ाएं, और मायसेलियम को कली तक उत्तेजित करें। दिन में, गर्मी संरक्षण कंबल की ऊंचाई बढ़ाएं और प्रकाश बढ़ाएं। शेड का तापमान 27～28°C (28°C से अधिक नहीं) तक बढ़ाएँ। रात में, तापमान को लगभग 18 डिग्री सेल्सियस तक कम करने के लिए वेंटिलेशन का उपयोग करें। इस तरह करीब 1 हफ्ते में बैक्टीरिया की थैली का ऊपरी हिस्सा भर जाएगा। प्राइमर्डियम सतह पर दिखाई देता है, और इस समय विकास दो चरणों में विभाजित होता है।

ए, शहतूत की अवधि। यानी बैग सामग्री की सतह पर प्राइमर्डियम सफेद दानेदार, एक साथ घनी व्यवस्था है, जो बिल्कुल शहतूत की तरह दिखता है, इसलिए इसे शहतूत चरण कहा जाता है।

बी, मूंगा अवधि। शहतूत अवस्था में वृद्धि के ५ से ७ दिनों के बाद, सफेद कण असमान ऊँचाई वाले छोटे डंठलों में विकसित हो जाते हैं और मूंगों के सदृश इकट्ठे हो जाते हैं, इसलिए इसे प्रवाल अवस्था कहा जाता है।

C. 2 से 3 दिनों तक मूंगा अवस्था दिखाई देने के बाद, सीप मशरूम का आकार दिखाई देता है। एक और 2 से 3 दिनों के बाद, इसे उठाया जा सकता है।

फलने की अवधि में, शेड में सापेक्ष आर्द्रता लगभग 85% रखी जानी चाहिए, जो फलों के शरीर के विकास के लिए उपयुक्त है।

फलने की अवधि में, शेड में प्रकाश व्यवस्था को कमजोर बिखरी हुई प्रकाश विकिरण के तहत शेड बनाने के लिए समायोजित करें।

फलने की अवधि में, यह सुनिश्चित करने के लिए शेड में वेंटिलेशन बढ़ाएं कि शेड में हवा ताजा है और फल शरीर द्वारा सांस लेने के लिए ऑक्सीजन की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन है।

5.चुनना।

Pleurotus ostreatus को बनने के 2 से 3 दिन बाद उठाया जा सकता है, और रोपण प्रक्रिया पिकिंग अवधि में प्रवेश करती है। चयन अवधि के दौरान निम्नलिखित बातों पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

चुनने से एक दिन पहले नमी देना बंद कर दें। यह चुने हुए मशरूम की नमी को कम कर सकता है, उनके लचीलेपन में सुधार कर सकता है, परिवहन की सुविधा प्रदान कर सकता है और शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है।

चुनते समय, तकनीक हल्की और स्थिर होनी चाहिए, और' को न लगाएं, बढ़ती अवस्था में नवगठित कलियों और युवा मशरूम को नुकसान न पहुंचाएं।

Pleurotus ostreatus की खेती एक रोपण चक्र के लिए एक लंबा समय लेती है। आम तौर पर, बैक्टीरिया की थैलियों को इस साल अक्टूबर में शेड में डाल दिया जाएगा, और यह अगले वर्ष की 6 प्रतियों तक समाप्त नहीं होगा। इसमें 7 से 8 महीने लगते हैं। इसने गंभीर सर्दियों और गर्म ग्रीष्मकाल का अनुभव किया है। मशरूम मच्छरों, मशरूम मक्खियों, पित्त मच्छरों और अन्य कीटों और उनके कीटों को रोकने के लिए वेंट, दरवाजों और अन्य स्थानों में कीट-रोधी जाल स्थापित करें और शेड में चिपचिपे बोर्ड और कीट-नाशक रोशनी स्थापित करें।.